La vera ricetta? Per molti è buio…pesto! Ci spostiamo in Liguria per fare luce sull’autentico pesto alla genovese: quali ingredienti e quali passaggi seguire per condire tagliolini, linguine o le immacanbili trofie. Ricordate: per un vero pesto ligure non dovremo usare i buonissimi anacardi ma i pinoli, gli unici contemplati nella ricetta tradizionale. Ingredienti 100 grammi di basilico fresco 40…

    Ingredienti 250 grammi di Farina 00 (se preferite, mista con farina di grano duro) Un bicchiere di Acqua 5 grammi di lievito di birra 1 cucchiaio di Olio d’oliva 1 mozzarella Fiordilatte 1 pizzico di Sale fino Gorgonzola a piacere 150 grammi di noci  Milani Preparazione Per prima cosa, lavorate all’impasto. In una ciotola versate un po’ di…

C'è chi scrive una lettera. C'è chi pennella un coloratissimo disegno. E chi si diverte in cucina, lasciandosi aiutare dai bambini per festeggiare il proprio papà! Ecco la ricetta di una torta al cioccolato con noci e nocciole per portare un pizzico di allegria e spensieratezza in famiglia. Ingredienti 330 grammi di cioccolato fondente 270 grammi di zucchero 9 uova 75…

Le buone e care abitudini di una volta. Le riscopriamo una ad una in questi giorni da trascorrere insieme ai nostri cari. Grazie alle cose più semplici e genuine, come un buon pane fatto in casa. Ecco la nostra ricetta del pane con le noci e l'uvetta, ottimo anche nei forni delle nostre cucine! Ingredienti 1kg di farina tipo 0…

Una rondine si sa, non fa primavera. Ma lo sbocciare dei fiori bianchi e rosati, al contrario, è il segno inequivocabile dell'avvicinarsi della bella stagione. Ad Agrigento, nella terra della Valle dei Templi, tra febbraio e marzo si festeggia la fioritura del mandorlo che anticipa la primavera: tra danze e canti la festa del mandorlo in fiore riunisce culture diverse…

C'era una volta un tempo in cui le nostre case erano prive del frigorifero. Benché meno le navi della Serenissima, che per giorni e giorni facevano da spola da occidente a oriente. Per conservare gli alimenti occorreva ingegnarsi qualcosa. E così nacque il saor, un agrodolce a base di aceto rosso e cipolle che inizialmente veniva utilizzato per conservare le sarde.…