Ciambella al cocco e mandorle
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina di cocco Milani
- 80 g di farina di mandorle Milani
- 20 g di mandorle affettate Milani
- 140 g zucchero
- 60 g burro
- 1 uovo
- 150 ml di latte
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- scorza di limone a scaglie
Preparazione
Per preparare l’impasto della torta al cocco versata le farine, lo zucchero e il lievito in una ciotola molto capiente.
Unite quindi l’uovo, il latte e il burro fuso già raffreddato.
Lavorate bene l’impasto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versatelo successivamente con cura in uno stampo a forma di ciambella ben imburrato e infarinato.
Infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa e ricordate di decorare con le scaglie di mandorle.