€ 4,50
Castagne colore giallo pallido, prive di pellicine.
Origine: Italia. Raccogliamo da tutte le zone di produzione in Italia le migliori castagne che ci garantiscano una elevata qualità nel tempo, selezionandole anche in base ai tempi di lavorazione e ai metodi di preparazione
Periodo di raccolta: ottobre.
Le castagne vengono lavorate con un metodo tradizionale e totalmente naturale. Sono stoccate in essiccatoi a due piani: al piano terra si trovano delle stufe che bruciano le bucce delle castagne della precedente lavorazione; al primo piano ci sono delle reti su cui vengono messe le castagne fresche, che di tanto in tanto vengono girate con un rastrello.
Le castagne hanno un alto contenuto calorico, sono un alimento nutriente ed energetico. Sono ricche di amidi e sali minerali (potassio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro), che contribuiscono all’equilibrio del sistema nervoso, rinforzano muscoli e ossa. Contengono inoltre vitamina B, acido folico, cellulosa, zuccheri. Sono indicate come alimento alternativo per chi è intollerante al lattosio o ai cereali.
Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)
| Valore energetico in KJ/ Energy | 1507 |
| Valore energetico Kcal/ Energy | 357 |
| Grassi/ Fat g. | 4,6 |
| di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g. | 0,8 |
| Carboidrati/ Carbohydrates g. | 69 |
| di cui zuccheri/ of which sugars g. | 22 |
| Fibre/ Fiber g. | 11 |
| Proteine/ Protein g. | 5,1 |
| Sale/ Salt g. | <0,01 |
