€ 2,50
Semi di zucca tostati e poco salati di colore bianco e forma tondeggiante.
Origine: il centro-sud Ucraina nelle vicinanze del Mar Nero, la zona tipica del seme di zucca.
Periodo di raccolta: settembre – novembre.
I semi freschi possono essere essiccati in forno per 15 minuti circa, a temperatura di 80-90°. Se si lasciano cuocere più a lungo perdono le loro sostanze nutritive.
I semi di zucca presentano diverse proprietà curative: contengono triptofano, un aminoacido precursore della serotonina, che favorisce il buonumore e il sonno; sono ricchi di magnesio, zinco, ferro, acidi grassi essenziali omega 3; hanno proprietà antinfiammatorie, abbassano il colesterolo cattivo nel sangue; contengono fibre vegetali utili al benessere dell’intestino.
Contengono anche vitamina E (azione antiossidante), B2 (aiuta la produzione di cellule ematiche), B3 (alleata nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati), B5, B6 (azione benefica sul sistema nervoso), C (antiossidante), K (regola lo zucchero nel sangue), vitamina J.
Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)
| Valore energetico in KJ/ Energy | 2112 |
| Valore energetico Kcal/ Energy | 507 |
| Grassi/ Fat g. | 33,0 |
| di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g. | 7,3 |
| Carboidrati/ Carbohydrates g. | 21 |
| di cui zuccheri/ of which sugars g. | 2 |
| Fibre/Fibers g. | 3 |
| Proteine/ Protein g. | 12,2 |
| Sale/ Salt g. | 2,1 |
